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Petit pain bicolore

Rouleau bicolore est une nourriture ressemblant à petit pain farci et petit pain à la vapeur qui est admiré par de nombreuses personnes. Bien sûr, il se trouve parmi les pâtes chinoises.

Ingrédients

  1. 500 g de farine
  2. 1 carotte

Assaisonnement

  1. 1 c.à.c de levure
  2. 250 g d’eau

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Petit pain bicolore

    1. Laver la carotte et la couper en morceaux. Puis, mettre les morceaux de carotte dans une assiette et les faire cuire dans une marmite à vapeur. Les mettre dans une machine de broyage et former la purée de carotte.

  • étape 2 de Petit pain bicolore

    2. Dissoudre la levure dans l’eau tiède et la diviser en deux. Tourner, pétrir et former deux boules de pâte(une pâte avec la purée de carotte). Puis, les mettre dans un récipient et laisser fermenter dans un endroit doux.

  • étape 3 de Petit pain bicolore

    3. Pétrir bien les deux boules de pâte. Puis, les bien rouler pour former 2 grandes pièces de pâte sous forme de rectangle.

  • étape 4 de Petit pain bicolore

    4. Mettre la pièce de carotte sur celle de farine. Enrouler les deux d’une extrémité fine. Puis, couper en morceaux d’un longueur de 2-3 cm.

  • étape 5 de Petit pain bicolore

    5. Découper au milieu des morceaux de pâte avec une planche de raclage.

  • étape 6 de Petit pain bicolore

    6. Étirer les deux extrémités.

  • étape 7 de Petit pain bicolore

    7. Mettre les 2 extrémités au dessous de morceau de pâte et bien modeler puis laisser reposer pendant 30 minutes.

  • étape 8 de Petit pain bicolore

    8. Mettre les petits pains bicolores dans une marmite à vapeur et laisser cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Ouvrir le couvercle au bout de 3 minutes. Retirer et servir.

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    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),