Peau de porc aux ignames de Chine
Ingrédients
- 350 g d'igname de Chine
- 150 g de peau de porc
- un poivron vert
Assaisonnement
- 2 piments rouges secs
- 1/2 ciboule
- un petit morceau de gingembre
- ½ c.à.c de sel
- 1 pincée de glutamate
- 2 c.à.s de sauce de soja
- 1 c.à.s de vinaigre
- 1 c.à.s de vin de Shaoxing
- de l’huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Préparer 150 g de peau de porc puis laver.
-
2. Le mettre dans l’eau chaude pour un instant.
-
3. Enlever la graisse de peau de porc à l'aide d'un couteau, le couper en bandes et réserver.
-
4. Laver l'igname de Chine et le poivron vert.
-
5. Écorcher l'igname de Chine, laver et couper en tranches, couper le poivron vert en morceaux.
-
6. Hacher la ciboule et le gingembre, couper les piments rouges en julienne.
-
7. Chauffer l’huile de tournesol dans la poêle, dès qu'elle est cuite, faire sauter à feu vif la ciboule hachée et le gingembre haché. Puis, mettre les bandes de peau de porc et tous faire sauter.
-
8. Verser le vinaigre, le vin de Shaoxing et la sauce de soja.
-
9. Rajouter un peu d’eau.
-
10. Rajouter l'igname de Chine, le piment rouge sec et le sel. Faire bouillir puis faire mijoter à petit feu pendant 20 minutes. Ensuite, y ajouter le poivron vert puis faire sauter. Enfin, rajouter le glutamate. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Riz sauté à la sauce de soja
C’est un plat très facile à faire. Essayez!
