1369 personnes ont vu cette recette

Peau de porc aux ignames de Chine

Ingrédients

  1. 350 g d'igname de Chine
  2. 150 g de peau de porc
  3. un poivron vert
  4.  

Assaisonnement

  1. 2 piments rouges secs
  2. 1/2 ciboule
  3. un petit morceau de gingembre
  4. ½ c.à.c de sel
  5. 1 pincée de glutamate
  6. 2 c.à.s de sauce de soja
  7. 1 c.à.s de vinaigre
  8. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  9. de l’huile de tournesol
  10.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Peau de porc aux ignames de Chine

    1. Préparer 150 g de peau de porc puis laver.

  • étape 2 de Peau de porc aux ignames de Chine

    2. Le mettre dans l’eau chaude pour un instant.

  • étape 3 de Peau de porc aux ignames de Chine

    3. Enlever la graisse de peau de porc à l'aide d'un couteau, le couper en bandes et réserver.

  • étape 4 de Peau de porc aux ignames de Chine

    4. Laver l'igname de Chine et le poivron vert.

  • étape 5 de Peau de porc aux ignames de Chine

    5. Écorcher l'igname de Chine, laver et couper en tranches, couper le poivron vert en morceaux.

  • étape 6 de Peau de porc aux ignames de Chine

    6. Hacher la ciboule et le gingembre, couper les piments rouges en julienne.

  • étape 7 de Peau de porc aux ignames de Chine

    7. Chauffer l’huile de tournesol dans la poêle, dès qu'elle est cuite, faire sauter à feu vif la ciboule hachée et le gingembre haché. Puis, mettre les bandes de peau de porc et tous faire sauter.

  • étape 8 de Peau de porc aux ignames de Chine

    8. Verser le vinaigre, le vin de Shaoxing et la sauce de soja.

  • étape 9 de Peau de porc aux ignames de Chine

    9. Rajouter un peu d’eau.

  • étape 10 de Peau de porc aux ignames de Chine

    10. Rajouter l'igname de Chine, le piment rouge sec et le sel. Faire bouillir puis faire mijoter à petit feu pendant 20 minutes. Ensuite, y ajouter le poivron vert puis faire sauter. Enfin, rajouter le glutamate. Servir.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  2. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  3. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
  4. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  5. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  6. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  7. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  8. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  9. Pomme de terre aux crevettes poêlées

    Pomme de terre aux crevettes p...

    1. 500 g de crevette fraîche
    2. 2 pommes de terre
    1 piment vert, 3 gousses d'ail, 1 ciboulette, 2 petits piments secs, Huile de tournesol,  
  10. Riz sauté à la sauce de soja

    Riz sauté à la sauce de soja

    C’est un plat très facile à faire. Essayez!