Accueil > Recettes >  OEUF  

  

1052 personnes ont vu cette recette

Palourde aux oeufs

Ingrédients

  1. 200 g de palourde
  2. 2 œufs

Assaisonnement

  1. 2 g de sel
  2. 1 c.à.c de sauce de soja claire
  3. 1 c.à.s de vin de Shaoxing
  4. 1 c.à.c de ciboulette hachée

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Faire tremper les palourdes et bien les rincer. Porter de l’eau à ébullition puis verser 1 c.à.s de vin de Shaoxing. Rajouter les palourdes. Faire cuire jusqu’à l’ouverture de toutes les palourdes. Retirer et réserver.

  • 2. Battre les œufs dans un bol, ajouter du sel. Puis, y verser de l’eau tiède ayant le même volume du liquide d’œufs. Bien remuer.

  • 3. Mettre le liquide d’œufs dans une assiette, enlever les mousses avec une cuillère. Puis, y placer les palourdes.

  • 4. Envelopper l’assiette avec le film de plastique, la mettre dans une marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur à feu doux pendant 12 minutes. Fermer le feu et continuer à faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Enfin, y verser les ciboulettes hachées et la sauce de soja claire. Servir.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  3. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  4. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
  5. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  6. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  7. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  8. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  9. Salade de fruits et de légumes au poulet

    Salade de fruits et de légume...

    Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.

  10. Pomme de terre aux crevettes poêlées

    Pomme de terre aux crevettes p...

    1. 500 g de crevette fraîche
    2. 2 pommes de terre
    1 piment vert, 3 gousses d'ail, 1 ciboulette, 2 petits piments secs, Huile de tournesol,