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Pain sous forme de crabe

En effet, le pain sous forme de crabe n’est pas parmi les pâtes chinoises traditionnelles, mais faire des imitations sur la production de pain. Donc, il est non seulement délicieux mais aussi très mignon.

Ingrédients

  1. 200 g de chapelure
  2. 50 g de farine à gluten bas
  3. 130 g de lait
  4. 25 g d’œuf
  5. purée de haricot rouge
  6. un stylo chocolat
  7. 25 g de beurre
  8. le liquide d’oeufs

Assaisonnement

  1. 40 g de sucre
  2. 3 g de sel

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Mettre 200 g de chapelure, 3 g de levure, 130 g de lait et 3 g de sel dans un récipient, tourner et pétrir pour former une boule de pâte lisse.

  • 2. Mettre le beurre dans la pâte et pétrir. Puis, laisser fermenter dans un endroit doux.

  • 3. Après la fermentation, faire sortir l’air. Puis, la diviser en 18 petites pâtes dont 6 pèse 40 g par une, et 12 pèse 7 g par une. Les rouler séparément et laisser reposer pendant 15 minutes.

  • 4. Rouler les petites pâtes de 40 g en pièces rondes. Tourner la pièce et y placer la purée de haricot rouge. Bien pincer et fermer.

  • 5. Former 8 petite pâtes dont chaque pèse 3 g. Rouler et faire des gouttes d’eau.

  • 6. Rouler les petites pâtes de 7 g en pièces ovales. Tourner la pièce et presser les deux bords courts. Enrouler et faire une pièce sous forme d’olive. L’étirer et la plier pour former une extrémité longue et une extrémité courte. Couper au milieu avec des ciseaux. Tourner de l’extrémité longue et former en cœur.

  • 7. Former des pattes de crabe avec des pâtes sous forme de goutte d’eau. Presser un peu la pâte de farce et former le corps de crabe. Puis, former des pinces de crabe avec les pates de cœur.

  • 8. Faire les autres pains sous forme de crabe.

  • 9. Laisser fermenter dans un endroit doux.

  • 10. Après la fermentation, appliquer une couche de liquide d’oeufs.

  • 11. Préchauffer le four de 180 degrés. Faire rôtir les pains au milieu pendant 18 minutes.

  • 12. Retirer et laisser refroidir. Enfin, faire une décoration avec un stylo chocolat. Servir.

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