Pâtes de riz sautées au boeuf
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Ingrédients
Assaisonnement
- 4 c.à.c de sauce de soja claire
- 1 c.à.c de sauce de soja foncée
- ½ c.à.c de sauce d'huître
- 1 pincée de sucre
- ½ c.à.c de vin de Shaoxing
- ½ c.à.c de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 3 c.à.s d’huile de tournesol
- 1 tranche de ciboule
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faire tremper les pâtes de riz dans l’eau chaude. Quand ils deviennent blanches et souples, les retirer et les égoutter.
-
2. Émincer le bœuf et le mettre dans une assiette. Ajouter 2 c.à.c de sauce de soja légère, le sel, le vin de Shaoxing et la fécule de pomme de terre. Bien mélanger et faire mariner pendant 10 minutes.
-
3. Laver les germes de soja, éplucher l’oignon et le couper en julienne. Laver et couper la ciboule en tranches.
-
4. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y mettre le bœuf. Faire sauter rapidement. Dès qu’il est cuit, retirer.
-
5. Puis, ajouter les germes de soja, les pâtes de riz et l’oignon. Faire sauter pendant 3 minutes.
-
6. Après, verser la sauce de soja foncée, la sauce d'huître, 2 c.à.c de sauce de soja légère et le sucre. Faire sauter rapidement à feu vif pendant une minute;
-
7. Ensuite, mettre le bœuf. Faire sauter uniformément.
-
8. Enfin, rajouter la ciboule. Servir.
-
Conseils :
1. Il ne faut pas faire tremper les pâtes de riz pendant trop de temps.
2. Il faut faire sauter rapidement les nouilles de riz à feu vif.
Avis
-
#1 Ann 28/10/2013 15:28:46C'est quoi du vin de cuisine? du vinaigre de vin, du vin rouge ou du blanc?Répondre
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
