
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
1. Faire tremper les pâtes de riz dans l’eau chaude. Quand ils deviennent blanches et souples, les retirer et les égoutter.
2. Émincer le bœuf et le mettre dans une assiette. Ajouter 2 c.à.c de sauce de soja légère, le sel, le vin de Shaoxing et la fécule de pomme de terre. Bien mélanger et faire mariner pendant 10 minutes.
3. Laver les germes de soja, éplucher l’oignon et le couper en julienne. Laver et couper la ciboule en tranches.
4. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y mettre le bœuf. Faire sauter rapidement. Dès qu’il est cuit, retirer.
5. Puis, ajouter les germes de soja, les pâtes de riz et l’oignon. Faire sauter pendant 3 minutes.
6. Après, verser la sauce de soja foncée, la sauce d'huître, 2 c.à.c de sauce de soja légère et le sucre. Faire sauter rapidement à feu vif pendant une minute;
7. Ensuite, mettre le bœuf. Faire sauter uniformément.
8. Enfin, rajouter la ciboule. Servir.
Conseils :
1. Il ne faut pas faire tremper les pâtes de riz pendant trop de temps.
2. Il faut faire sauter rapidement les nouilles de riz à feu vif.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!