Pâte fine aux ciboules
Spécialité de la province du Shandong.
Ingrédients
- 100 g de farine de maïs
- 200 g de farine de blé
- 250 g de ciboule
Assaisonnement
- Huile de tournesol
- du sel
- Pâte de soja sucrée
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Dans un récipient, ajoutez la farine de maïs et celle de blé puis bien mélangez.
-
2. Rajoutez du sel et de l'eau puis bien remuez afin d'obtenir une colle liquide.
-
3. Laissez reposer pendant 1 heure.
-
4. Coupez les ciboules en juliennes.
-
5. Chauffez un peu d'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez une grande cuillère de colle faite puis l'aplatissez rapidement sur la poêle. Faites cuire à feu doux afin d'obtenir une pâte fine.
-
6. Retirez la pâte fine et faites les autres.
-
7. Appliquez une couche de pâte de soja sucrée sur la pâte fine puis placez des juliennes de ciboule. Enroulez puis servir.
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