
Spécialité de la province du Shandong.
1. Dans un récipient, ajoutez la farine de maïs et celle de blé puis bien mélangez.
2. Rajoutez du sel et de l'eau puis bien remuez afin d'obtenir une colle liquide.
3. Laissez reposer pendant 1 heure.
4. Coupez les ciboules en juliennes.
5. Chauffez un peu d'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez une grande cuillère de colle faite puis l'aplatissez rapidement sur la poêle. Faites cuire à feu doux afin d'obtenir une pâte fine.
6. Retirez la pâte fine et faites les autres.
7. Appliquez une couche de pâte de soja sucrée sur la pâte fine puis placez des juliennes de ciboule. Enroulez puis servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!