
1. Cuire bien les œufs à feu moyen jusqu’au bouillonnement, puis les cuire à feu doux pendant 5 minutes, éteindre le feu et les cuire à l’étouffée un peu.
2. Éplucher les œufs dès qu'ils sont un peu froids.
3. Laver les feuilles de coriandre et les feuilles de chrysanthème des jardins(ou d'autres feuilles fines de légumes).
4. Coller les feuilles sur les œufs.
5. Envelopper tous les œufs avec la gaze.
6. Préparer tous les assaisonnements.
7. Mettre les assaisonnements dans la marmite, y verser assez d’eau et faire bouillir pendant 5 minutes.
8. Rajouter les œufs bien enveloppés et tous cuire encore pendant 5 minutes.
9. Éteindre le feu, réserver pour une nuit. Chauffer un peu les œufs et enlever la gaze avant de manger.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.