Oeuf de pigeon au concombre de mer et goji
Ingrédients
Assaisonnement
- 1 bol de soupe de poulet
- de la fécule de pomme de terre
- 1 c.à.s de vin de Shaoxing
- 2 c.à.s de sauce de soja
- du poivre
- Huile de tournesol
- 5 g de ciboule en tranches
- 3 g de gingembre morceaux
- de la soupe de viande
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Préparer tous les ingrédients.
-
2. Faire cuire l’œuf à la vapeur, puis, le décortiquer.
-
3. Envelopper l’œuf de la fécule de pomme de terre.
-
4. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, ajouter l’œuf. Faire frire et faire dorer.
-
5. Retirer et égoutter.
-
6. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans la poêle, y mettre la ciboule et le gingembre. Bien faire sauter.
-
7.Verser 1 bol de soupe de poulet. Faire bouillir et retirer la ciboule et le gingembre.
-
8. Bien laver le concombre de mer, faire blanchir dans la soupe de viande. Puis, mettre le concombre de mer dans la soupe de poulet, rajouter le vin de Shaoxing, la sauce soja et du poivre. Faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.
-
9. Rajouter les baies de gojis et l’œuf de pigeon. Faire mijoter pendant 10 minutes.
-
10. Enfin, mettre le concombre de mer, l’œuf de pigeon, un bol de riz cuit et des brocolis blanchis dans une assiette, verser de la soupe. Servir.
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