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Nouilles udon au boeuf

Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

Ingrédients

  1. 100 g de nouilles udon
  2. 50 g de bœuf

Assaisonnement

  1. ½ oignon
  2. 1 gousses d’ail
  3. 1 ciboulette
  4. ½ poivron rouge
  5. un peu de gingembre
  6. 2 c.à.s d’huile d’olive
  7. 1 c.à.c de sauce d'huîtres
  8. 1 c.à.c de sauce soja claire
  9. 1 c.à.c de sauce soja foncée
  10. ½ c.à.c de sucre
  11. 1 c.à.c de sel
  12.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Cuire les nouilles udon puis les mettre dans l’eau froide, retirer et égoutter. Couper en morceau le bœuf, la gousse d’ail, l’oignon et la ciboulette. Couper en julienne le poivron rouge et le gingembre.

  • 2. Faire sauter ensemble l’oignon, le gingembre et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive. Puis, ajouter le bœuf et faire sauter à nouveau légèrement.

  • 3. Ajouter la sauce d’huîtres, la sauce soja foncée et claire, un peu de sucre et le sel. Et continuer à faire sauter.

  • 4. Verser les nouilles udon dans la poêle, remuer, et y ajouter un peu d’eau. Placer un couvercle sur la poêle pendant 1 à 2 minute.

  • 5. Enfin, ajouter le poivron rouge et la ciboulette, sauter brièvement et servir.

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