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Nouilles froides au poulet

Situant parmi les pâtes chinoises, nouilles froides au poulet est une nourriture d’été indispensable pour les Chinois. Et c'est un super plat d'été qui peut se préparer à l'avance.

Ingrédients

  1. 1 poitrine de poulet
  2. 1/2 concombre
  3. 1/2 carotte
  4. 250 g de nouilles

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s d’huile pimentée
  2. 1 c.à.s de vinaigre
  3. 1 c.à.c de poivre blanc
  4. 1 c.à.c d’huile de sésame
  5. 1 c.à.s de sésames cuits
  6. 4 c.à.s de pâte de sésame
  7. 2 tranches de ciboule
  8. 2 lamelles de gingembre
  9. 1 et ½ c.à.s de vin de Shaoxing
  10.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Porter de l'eau à ébullition, ajouter la ciboule, le gingembre, le vin de Shaoxing puis le poulet. Faire cuire pendant 10 minutes.

  • 2. Déchirer le poulet avec les doigts.

  • 3. Laver le concombre et la carotte. Puis, couper les respectivement en julienne.

  • 4. Faire cuire les nouilles dans l’eau bouillante. Retirer et laisser refroidir.

  • 5. Mettre le vinaigre, l’huile pimentée, le poivre blanc, l’huile de sésame, la pâte de sésame et les sésames cuits dans un bol. Puis, bien mélanger pour former une sauce délicieuse.

  • 6. Mettre la sauce faite sur les nouilles puis servir.

Avis

  • #1 amelie 01/03/2013 08:51:22
    c'est très booooooon
Commentaire:
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    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),