
C’est facile de faire des nouilles fossette, et les différentes formes reflètent bien les variétés des pâtes chinoises.
1. Mettre 1 pincée de sel dans la farine. Tourner et pétrir en versant doucement de l'eau pour former une boule de pâte. Laisser reposer pendant 10 minutes.
2. Fariner le plan de travail, presser la pâte et rouler la pour former une pièce ronde d’une épaisseur de 0.5 cm. Puis, couper la en bandes.
3. Ensuite, couper les bandes en berlingots carrés.
4. Prendre un berlingot et presser au milieu avec une baguette. Tourner un peu et former une fossette de farine.
5. Porter de l’eau à ébullition dans une marmite, y mettre les nouilles fossettes. Faire cuire jusqu'à ce que les nouilles fossettes changent de couleur(goûtez-vous un peu pour voir si elles sont cuites). Retirer puis remettre les dans l’eau pour laisser refroidir.
6. Laver puis couper les poivrons en dés. Faire tremper les champignons parfumés puis couper les en dés. Laver les pois.
7. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, y verser le poivron, le champignon parfumé et le pois. Faire sauter uniformément.
8. Égoutter les nouilles fossette, puis, mettre les dans la poêle. Faire sauter pendant 1 minute. Verser 1 c.à.c de sel et 1 c.à.c de sucre. Faire sauter uniformément. Enfin, éteindre le feu et parsemer ½ c.à.c de l’huile de sésame. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!