Nouilles fossette
C’est facile de faire des nouilles fossette, et les différentes formes reflètent bien les variétés des pâtes chinoises.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 30 g de pois
- 3 champignons parfumés secs
- 30 g de poivron rouge
- 30 g de poivron jaune
Assaisonnement
- du sel
- 1 c.à.c de sucre
- ½ c.à.c d’huile de sésame
- de l’huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Mettre 1 pincée de sel dans la farine. Tourner et pétrir en versant doucement de l'eau pour former une boule de pâte. Laisser reposer pendant 10 minutes.
-
2. Fariner le plan de travail, presser la pâte et rouler la pour former une pièce ronde d’une épaisseur de 0.5 cm. Puis, couper la en bandes.
-
3. Ensuite, couper les bandes en berlingots carrés.
-
4. Prendre un berlingot et presser au milieu avec une baguette. Tourner un peu et former une fossette de farine.
-
5. Porter de l’eau à ébullition dans une marmite, y mettre les nouilles fossettes. Faire cuire jusqu'à ce que les nouilles fossettes changent de couleur(goûtez-vous un peu pour voir si elles sont cuites). Retirer puis remettre les dans l’eau pour laisser refroidir.
-
6. Laver puis couper les poivrons en dés. Faire tremper les champignons parfumés puis couper les en dés. Laver les pois.
-
7. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, y verser le poivron, le champignon parfumé et le pois. Faire sauter uniformément.
-
8. Égoutter les nouilles fossette, puis, mettre les dans la poêle. Faire sauter pendant 1 minute. Verser 1 c.à.c de sel et 1 c.à.c de sucre. Faire sauter uniformément. Enfin, éteindre le feu et parsemer ½ c.à.c de l’huile de sésame. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
