Nouilles de riz sautées de Taiwan
Ingrédients
- 50 g de filet de porc
- 30 g de chou blanc
- 20 g de carotte
- 20 g de champignon parfumé
- 2 baquets de nouilles de riz
- 20 g de ciboulette chinoise
Assaisonnement
- 3 c.à.s de sauce de soja claire
- 1 c.à.s de vin de Shaoxing
- 1 c.à.c de fécules de maïs
- 3 c.à.c d’huile d'olive
- ½ c.à.c de sel
- ½ c.à.c de sucre
- ½ cube de bouillon de poule/volaille
- 1 verre d’eau (ou bouillon)
- de l'huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Laver le porc, le chou blanc, la carotte, les champignons parfumés, et les couper en julienne. Laver les ciboulettes chinoises et les couper en tronçons. Battre l’œuf, faire frire en galette mince puis couper en julienne. Mettre les nouilles de riz dans un grand bol, les faire tremper dans l’eau pendant 30 minutes.
-
2. Mettre les émincés de porc dans un bol, ajouter les assaisonnements (1 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 c.à.s de fécule de maïs, 1 c.à.c d’huile d'olive). Bien mélanger et les faire mariner pendant 15 minutes.
-
3. Chauffer de l’huile de tournesol dans un wok, y mettre les émincés de porc et les faire sauter. Les retirer et réserver.
-
4. Chauffer encore l’huile de tournesol dans le wok, ajouter les champignons parfumés et le chou blanc. Faire sauter le tout.
-
5. Mettre les nouilles de riz, la carotte et la ciboulette chinoise, tous faire sauter.
-
6. Rajouter l’eau (ou la bouillon), 2 c.à.s de sauce de soja claire, le sel, le sucre et le bouillon de poule/volaille.
-
7. Tous faire cuire pour un instant jusqu’à ce qu’il n’y aie pas d’eau. Rajouter la julienne d’œuf et les émincés de porc bien sautés, bien mélanger.
-
8. Il vaut mieux utiliser les baguettes au lieu d’une pelle pour tous faire sauter, pour éviter de couper les nouilles de riz.
-
Conseils :
1. Il vaut mieux y ajouter un peu plus d’huile pour faire sauter les nouilles de riz.
2. On peut ajouter ensemble la julienne de carotte, les tronçons de ciboulettes chinoises, la julienne d’œuf et les émincés de porc, pour rendre ce plat plus délicieux.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
