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Nouilles aigres pimentées

Ingrédients

  1. 1 piment rouge frais
  2. 1 tomate
  3. 10 crevettes décortiquées fraîches
  4. 1 concombre
  5. 250 g de nouilles
  6. 40 g de germe de haricot

Assaisonnement

  1. 2 c.à.s de sauce de soja claire
  2. 2 c.à.s de vinaigre vieux
  3. 2 c.à.s de sucre
  4. 1 c.à.s d’huile pimentée
  5. 1 c.à.s d’huile de sésame
  6. 1 c.à.s de sauce de tomate
  7. 1 c.à.c d’ail haché
  8. 1 pincée de coriandre hachée

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Nouilles aigres-pimentées

    1. Mettre ½ c.à.c de sel dans les crevettes décortiquées et bien remuer puis faire mariner pendant 10 minutes. Couper la tomate en dés et le piment rouge en petites tranches. Râper le concombre puis enlever la racine des germes de haricot.

  • étape 2 de Nouilles aigres-pimentées

    2. Porter de l’eau à ébullition dans une poêle, puis, y mettre les nouilles et faire bouillir. Ensuite, y verser 1/2 bol d’eau froide et faire bouillir pour une autre fois. Répéter jusqu’à ce que les nouilles soient cuites.

  • étape 3 de Nouilles aigres-pimentées

    3. Retirer les nouilles cuites puis rincer les rapidement dans l’eau froide. Ensuite, faire tremper dans l’eau froide pendant 5 minutes. Après, retirer puis égoutter les.

  • étape 4 de Nouilles aigres-pimentées

    4. Mettre les crevettes et les germes de haricot dans l’eau bouillante dans la poêle. Puis, retirer les et les faire tremper dans l’eau froide pendant un instant. Retirer puis égoutter les.

  • étape 5 de Nouilles aigres-pimentées

    5. Mettre la sauce de soja claire, le vinaigre vieux, le sucré, l'huile pimentée, l'huile de sésame, sauce de tomate, l'ail haché et la coriandre hachée dans un bol puis ajouter 3 c.à.s d’eau froide. Bien mélanger pour former la sauce délicieuse.

  • étape 6 de Nouilles aigres-pimentées

    6. Mettre les nouilles dans un bol, y ajouter les crevettes, les germes de haricot, le concombre et la tomate. Enfin, verser la sauce faite. Bien mélanger et servir.

  • Conseils :

    1. Ne pas faire trop cuire les nouilles, en général, 2 fois d’eau ajoutée, ça suffit.

    2. Quand on fait la sauce, on peut goûter un peu et faire la sauce qu’on aime.

Avis

  • #1 Ann 23/10/2013 17:20:35
    Qu'est ce que du vinaigre vieux? est-ce du vinaigre de vin blanc, de riz ou balsamique?
Commentaire:
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