2595 personnes ont vu cette recette

Nouilles à sauce soja de Beijing

Ingrédients

  1. 200 g de nouilles
  2. 60 g de poitrine de porc
  3. 40 g de chou rouge
  4. 40 g de concombre
  5. 40 g de germe de soja
  6. 40 g de carotte
  7. 30 g de soja hydraté
  8. 30 g de petit pois hydraté

Assaisonnement

  1. 2 et ½ c.à.s de pâte de soja
  2. 10 g de ciboule
  3. 10 g de gingembre
  4. 1 anis étoilé
  5. 2 gousses d'ail
  6. de l'huile de tournesol
  7. 1 et ½ c.à.s de sauce de soja claire
  8. 1 c.à.c de piment sec haché

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Laver le concombre, le chou rouge, la carotte, puis couper les en juliennes. Rincer le germe de soja, le soja hydraté et le petit pois hydraté.

  • 2. Porter de l’eau à ébullition puis mettre successivement le soja hydraté, le germe de soja, le petit pois hydraté et la carotte. Faire cuire le tout pendant 1 minute. Puis, retirer les égoutter les. Laisser refroidir et mettre à côté.

  • 3. Couper le porc en dés, hacher la ciboule, le gingembre et l’ail. Verser la pâte de soja dans un bol puis ajouter 1 c.à.s de sauce de soja claire et 2 c.à.c d’eau. Bien mélanger pour faire la sauce.

  • 4. Chauffer de l’huile dans une poêle puis mettre le porc et bien faire sauter. Dès que la couleur change, ajouter la ciboule, le gingembre et l’anis étoilé. Faire sauter le tout pendant 1 minute.

  • 5. Retirer la ciboule, le gingembre et l’ anis étoilé.

  • 6. Verser la pâte de soja préparée dans la poêle et faire sauter.

  • 7. Ajouter l’ail haché et le piment sec. Mélanger sans cesse jusqu’à ce que la sauce soit filante. Eteindre le feu puis réserver la sauce.

  • 8. Porter de l’eau à ébullition dans une casserole puis ajouter les nouilles. Faire cuire pendant 3 minutes. Retirer les.

  • 9. Mettre les nouilles dans un bol puis ajouter la sauce faite et les légumes. Servir.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  3. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  4. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  5. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  6. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  7. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  8. Pâte à raviolis chinois

    Pâte à raviolis chinois

    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.

  9. Salade de champignon enoki

    Salade de champignon enoki

    1. 200 g de champignon enoki
    2. 1 poivron jaune
    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)
  10. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),