Nouilles à la ciboulette
Ingrédients
- 260 g de nouilles
- 50 g de concombres coupés en fines lamelles
Assaisonnement
- 10 g de saindoux(ou 3 c.à.s d'huile de tournesol)
- 1 ciboulette et 1 ciboule
- 5 g de gingembre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de glutamate
- 1 c.à.s et ½ c.à.c de sauce soja
- 2 c.à.c de sucre
- 1 c.à.s de vin de Shaoxing
- 1 écorce de cannelle
- 1 anis étoilé
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Hacher la ciboule et le gingembre. Laver l’anis étoilé et l’écorce de cannelle.
-
2. Mettre le saindoux dans une poêle, puis ajouter la ciboule, le gingembre, l’anis étoilé et l’écorce de canelle. Faire sauter à feu moyen pendant 1 min.
-
3. Ajouter le vin de Shaoxing, la sauce de soja, le sucre, le glutamate et le sel.
-
4. Verser 1 verre d’eau. Faire bouillir à feu vif puis faire cuire à feu doux pendant 20 min pour faire la sauce.
-
5. Verser la sauce dans un bol en filtrant la ciboule, le gingembre, l’anis étoilé et l’écorce de canelle.
-
6. Porter de l’eau à ébullition dans la poêle. Puis ajouter les nouilles et faire cuire pendant 3 min.
-
7. Retirer les et égoutter les. Puis, mettre les nouilles dans le bol rempli de sauce. Bien mélanger.
-
8. Hacher la ciboulette puis la verser sur les nouilles. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pomme de terre aux crevettes p...
- 500 g de crevette fraîche
- 2 pommes de terre
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
