
1. Hacher la ciboule et le gingembre. Laver l’anis étoilé et l’écorce de cannelle.
2. Mettre le saindoux dans une poêle, puis ajouter la ciboule, le gingembre, l’anis étoilé et l’écorce de canelle. Faire sauter à feu moyen pendant 1 min.
3. Ajouter le vin de Shaoxing, la sauce de soja, le sucre, le glutamate et le sel.
4. Verser 1 verre d’eau. Faire bouillir à feu vif puis faire cuire à feu doux pendant 20 min pour faire la sauce.
5. Verser la sauce dans un bol en filtrant la ciboule, le gingembre, l’anis étoilé et l’écorce de canelle.
6. Porter de l’eau à ébullition dans la poêle. Puis ajouter les nouilles et faire cuire pendant 3 min.
7. Retirer les et égoutter les. Puis, mettre les nouilles dans le bol rempli de sauce. Bien mélanger.
8. Hacher la ciboulette puis la verser sur les nouilles. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!