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Myrtilles à l’igname de Chine

C’est un dim-sum qui combine la myrtille et l’igname de Chine. Elles sont toutes très nutritives et populaires.

Ingrédients

  1. une igname de Chine
  2. 30 g de confiture de myrtilles

Assaisonnement

  1. 20 g de sucre candi
  2. 100 ml d’eau

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Myrtilles à l’igname de Chine

    1. Eplucher puis laver l’igname de Chine. Verser l’eau dans un cuiseur vapeur. Attendre que l’eau soit bouillante puis ajouter l’igname. Cuire à feu vif pendant 15 minutes. Ensuite, retirer et laisser refroidir.

  • étape 2 de Myrtilles à l’igname de Chine

    2. Ecraser l’igname de Chine pour en faire une purée.

  • étape 3 de Myrtilles à l’igname de Chine

    3. Mettre un peu d’eau dans un poêle et y ajouter la confiture de myrtilles, et le sucre candi. Faire bouillir à feu vif puis laisser reposer à feu doux jusqu’à ce que le mélange de confiture et l’eau soit filant. Retirer et laisser refroidir.

  • étape 4 de Myrtilles à l’igname de Chine

    4. Former la forme désirée avec la purée d’igname, et enfin, arroser délicatement la confiture de myrtille. Servir.

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