Myrtilles à l’igname de Chine
C’est un dim-sum qui combine la myrtille et l’igname de Chine. Elles sont toutes très nutritives et populaires.
Ingrédients
- une igname de Chine
- 30 g de confiture de myrtilles
Assaisonnement
- 20 g de sucre candi
- 100 ml d’eau
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Eplucher puis laver l’igname de Chine. Verser l’eau dans un cuiseur vapeur. Attendre que l’eau soit bouillante puis ajouter l’igname. Cuire à feu vif pendant 15 minutes. Ensuite, retirer et laisser refroidir.
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2. Ecraser l’igname de Chine pour en faire une purée.
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3. Mettre un peu d’eau dans un poêle et y ajouter la confiture de myrtilles, et le sucre candi. Faire bouillir à feu vif puis laisser reposer à feu doux jusqu’à ce que le mélange de confiture et l’eau soit filant. Retirer et laisser refroidir.
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4. Former la forme désirée avec la purée d’igname, et enfin, arroser délicatement la confiture de myrtille. Servir.
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