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Ma Po Tofu

Ingrédients

  1. 300 g de tofu
  2. 60 g de boeuf haché

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s de sauce aux haricots de soja salée
  2. 1 c.à.c de soja fermeté
  3. ½ c.à.c de piment en poudre
  4. ½ c.à.c de bouillon de poulet
  5. 1 c.à.c de sucre
  6. 4 c.à.s de l’amidon de maïs liquide
  7. 1 pincée de clavalier en poudre
  8. de l'huile de tournesol
  9. 1 verre de bouillon de poulet(ou d'eau)
  10.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Ma Po Tofu

    1. Couper le tofu en petits morceaux, mettre les pièces dans l’eau bouillante un peu salée pendant un instant, puis les retirer et égoutter.

  • étape 2 de Ma Po Tofu

    2. Verser de l’huile de tournesol dans la poêle, rechauffer un peu. Verser dedans le bœuf haché puis faire sauter à feu doux jusqu’à qu'il soit blanc. Mettre les à coté.

  • étape 3 de Ma Po Tofu

    3. Préparer une autre poêle propre, verser de l’huile de tournesol, la chauffer jusqu’à demi-cuit, ajouter la sauce aux haricots de soja salée, le soja fermeté et le piment en poudre, cuire doucement jusqu’à ce que l’huile devienne rouge.

  • étape 4 de Ma Po Tofu

    4. Mettre le tofu dans la poêle, bien cuire en le renversant.

  • étape 5 de Ma Po Tofu

    5. Verser le bouillon de poulet(ou l'eau), quand il bout, ajouter le boeuf, le bouillon de poulet et le sucre.

  • étape 6 de Ma Po Tofu

    6. Tourner au feu doux, verser l’amidon de maïs liquide quand le bouillon devient épais, mélanger doucement. Saupoudrer le clavalier en poudre et la ciboulette hachée. Faire sauter uniformément puis servir.

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