Ma Po Tofu
Ingrédients
Assaisonnement
- 1 c.à.s de sauce aux haricots de soja salée
- 1 c.à.c de soja fermeté
- ½ c.à.c de piment en poudre
- ½ c.à.c de bouillon de poulet
- 1 c.à.c de sucre
- 4 c.à.s de l’amidon de maïs liquide
- 1 pincée de clavalier en poudre
- de l'huile de tournesol
- 1 verre de bouillon de poulet(ou d'eau)
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Couper le tofu en petits morceaux, mettre les pièces dans l’eau bouillante un peu salée pendant un instant, puis les retirer et égoutter.
-
2. Verser de l’huile de tournesol dans la poêle, rechauffer un peu. Verser dedans le bœuf haché puis faire sauter à feu doux jusqu’à qu'il soit blanc. Mettre les à coté.
-
3. Préparer une autre poêle propre, verser de l’huile de tournesol, la chauffer jusqu’à demi-cuit, ajouter la sauce aux haricots de soja salée, le soja fermeté et le piment en poudre, cuire doucement jusqu’à ce que l’huile devienne rouge.
-
4. Mettre le tofu dans la poêle, bien cuire en le renversant.
-
5. Verser le bouillon de poulet(ou l'eau), quand il bout, ajouter le boeuf, le bouillon de poulet et le sucre.
-
6. Tourner au feu doux, verser l’amidon de maïs liquide quand le bouillon devient épais, mélanger doucement. Saupoudrer le clavalier en poudre et la ciboulette hachée. Faire sauter uniformément puis servir.
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