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Luffa aux crevettes séchées

Ingrédients

  1. 2 luffas
  2. 15 g de crevettes séchées

Assaisonnement

  1. 1/3 c.à.c de sel
  2. 1/4 c.à.c de glutamate
  3. 1/4 c.à.c de vinaigre blanc
  4. 2 c.à.s de fécule liquide
  5. 4 gousses d’ail
  6. 1 c.à.s d’huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Luffa aux crevettes séchées

    1. Éplucher les luffas et les laver. Faire tremper les crevettes séchées dans l’eau pendant 10 minutes dans un bol. Hacher les ails.

  • étape 2 de Luffa aux crevettes séchées

    2. Couper les luffas en morceaux. Retirer et égoutter les crevettes séchées(garder l’eau dans le bol).

  • étape 3 de Luffa aux crevettes séchées

    3. Verser l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y ajouter les ails hachés et les crevettes séchées. Bien faire sauter jusqu’à la bonne odeur.

  • étape 4 de Luffa aux crevettes séchées

    4. Puis, y ajouter les luffas. Faire sauter uniformément à feu modéré. Ensuite, y ajouter le sel, le glutamate et le vinaigre blanc et continuer à faire sauter un peu.

  • étape 5 de Luffa aux crevettes séchées

    5. Verser l’eau dans le bol. Faire cuire jusqu’à ce que les luffas soient souples.

  • étape 6 de Luffa aux crevettes séchées

    6. Enfin, verser la fécule liquide et faire sauter jusqu’à ce que la soupe soit épaisse. Servir.

  • Conseils :

    1.Quand on fait cuire les luffa, y ajouter du vinaigre blanc. Ainsi, les luffas ne deviennent pas noirs.

    2.Ne pas utiliser trop d’eau pour faire tremper les crevettes séchées et garder l’eau.

    3.Faire sauter les crevettes séchées à l’avance, ainsi, c’est plus délicieux.

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