L’agneau frit
Ingrédients
- 500 g de filet d’agneau
Assaisonnement
- 2 c.à.s de sauce de soja claire
- 2 c.à.s de vin de Shaoxing
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c de thym
- 1 c.à.c de romarin
- 1 c.à.c de poivre noir
- Huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Péparer le filet d’angeau.
-
2. Couper l’agneau en morceaux dont chaque dispose d’une épaisseur de 3-5 mm. Percer un peu sur les morceaux d’agneau.
-
3. Ajouter le thym, le romarin, le poivre noir, le vin de Shaoxing, le sel et la sauce de soja claire sur l’agneau.
-
4. Bien mélanger et faire mariner.
-
5. Couvrir avec le film plastique et mettre dans le frigo pendant toute la nuit.
-
6. Retirer et bien mélanger l’agneau avec les mains.
-
7. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, y ajouter les morceaux d’agneau tour à tour.
-
8. Tourner la face quand ils changent la couleur.
-
9. Faire cuire l’agneau. Retirer et servir.
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