
1. Émincer la poitrine de porc, couper le chou épicé et le navet épicé en morceaux. Laver et éplucher la carotte, puis, la couper en morceaux. Couper le tofu en petits morceaux. Enlever la racine de champignon enoki et bien laver. Bien laver les crevettes. Ensuite, chauffer un wok et y ajouter la poitrine de porc.
2. Faire frire à feu doux jusqu’à ce que le porc soit doré. Après, y ajouter le gingembre et l’ail. Faire sauter uniformément.
3. Ajouter le chou épicé et le navet épicé. Bien faire sauter.
4. Verser ensuite 250 ml d’eau, la sauce pimentée et le sel. Bien mélanger et faire bouillir.
5. Puis, y ajouter la carotte et le tofu. Faire cuire à l’eau à feu modéré pendant 5 minutes.
6. Ensuite, rajouter le champignon enoki et les crevettes. Faire bouillir jusqu’à ce que les crevettes changent de couleur. Enfin, y ajouter le glutamate et bien mélanger. Transférer tous les ingrédients dans une cocotte. Servir en chauffant la cocotte.
Conseils :
1.Il vaut mieux mettre pas trop de sel car le chou épicé et le navet épicé sont tous très salés.
2.Il vaut mieux faire cuire à l’eau le tofu pendant pas trop de temps.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!