
C’est un dim-sum très facile. Il est très délicieux de combiner des jujubes sucrés et du riz glutineux.
1. Laver les jujubes rouges et les laisser tremper dans l’eau froide pendant au moins une heure. Puis couper des jujubes au milieu pour en enlever des noyaux, ne pas en couper en deux, réserver des jujubes sans noyaux.
2. Fondre du sucre blanc dans l’eau froide et le fouetter uniformément avec des baguettes. Ajouter peu à peu l’eau dans la farine de riz glutineux en le fouettant avec des baguettes jusqu’à ce qu’elles se solidifient en boules, la proportion entre les farines et l’eau est de 2:1, faire la pâte.
3. Prendre une petite pâte de riz glutineux, qui est plus petit que le jujube, et la rouler entre les mains jusqu’à la longueur de jujube. Mettre la petite pâte de riz glutineux au milieu du jujube, et presser les côtés du jujube, le mettre dans l’assiette. Faire d’autre jujubes comme dessus.
4. Mettre l’assiette dans la marmite et faire cuire pendant environ 12 minutes. Ne pas cuire longtemps.
5. Bouillir la bonne quantité d’eau dans la marmite, y mettre du sucre blanc, du miel et de la fécule liquide et les fouetter, faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit filante et transparente. Arroser de l’eau sucrée bien cuite sur des jujubes bien cuits. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!