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Igname de Chine dorée

Ingrédients

  1. 400 g d'igname de Chine
  2. 2 œufs de cane salés

Assaisonnement

  1. 2 c.à.s d'amidon de maïs
  2. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Lavez, épluchez puis coupez l'igname de Chine en bandes. Versez 2 c.à.s d'amidon de maïs puis mélangez pour que chaque bande colle uniment d'amidon.

  • 2. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, une fois l'huile est chaude, ajoutez les bandes une par une. Faites frire les ignames de Chine jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez puis mettez-les à côté.

  • 3. Sortez les deux jaunes d'œufs de cane salés. Chauffez l'huile de tournesol sol dans la poêle, ajoutez les jaunes d'œufs. Faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils fondent.

  • 4. Rajoutez les ignames de Chine. Faites sauter uniformément. Servez.

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