
Situant parmi les pâtes chinoises, le guotie jouit d'une grande réputation grâce à son goût délicieux.
1. Mettre le porc haché dans un bol puis verser 4 c.à.s de jus de gingembre, 1 c.à.s de sel, faire mariner le tout pendant 10 minutes.
2. Hacher le céleri et mélanger avec le porc haché. Puis hacher de nouveaux le mélange de porc et céleri jusqu’à la fusion totale.
3. Ajouter 1 c.à.s de sucre, 3 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de sauce de soja foncée, 1 c.à.c de poivre, 1 c.à.c de glutamate, 3 c.à.s de l’huile de tournesol, bien mélanger en versant de l’eau(pas trop) par trois fois.
4. Prendre un disque de pâte, placer la farce. Mais différent des raviolis, former la farce sous forme de bande et laisser vide les 2 extrémités.
5. Rendre plat le fond avec la main et pincer le bord de disque de pâte. Laisser les 2 extrémités rester ouverts.
6. Brosser une couche d’huile de tournesol dans la casserole, faire cuire à feu moyen pendant 30 secondes.
7. Placer les guoties en file, faire frire un peu pour les bien modeler.
8. Déverser de l’eau pour recouvrir les deux tiers de haut des guoties. Fermer le couvercle et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit sec.
9. Ouvrir le couvercle et parsemer les ciboulettes hachées et les sésames. Sécher l’eau restée. Servir.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.