Guotie au céleri et porc
Situant parmi les pâtes chinoises, le guotie jouit d'une grande réputation grâce à son goût délicieux.
Ingrédients
Assaisonnement
- 2 c.à.s de ciboulette hachée
- 4 c.à.s de jus de gingembre
- 2 c.à.s de sésame
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.s de sucre
- 3 c.à.s de sauce de soja claire
- 1 c.à.s de sauce de soja foncée
- de l'huile de tournesol
- 1 c.à.c de poivre
- 1 c.à.c de glutamate
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Mettre le porc haché dans un bol puis verser 4 c.à.s de jus de gingembre, 1 c.à.s de sel, faire mariner le tout pendant 10 minutes.
-
2. Hacher le céleri et mélanger avec le porc haché. Puis hacher de nouveaux le mélange de porc et céleri jusqu’à la fusion totale.
-
3. Ajouter 1 c.à.s de sucre, 3 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de sauce de soja foncée, 1 c.à.c de poivre, 1 c.à.c de glutamate, 3 c.à.s de l’huile de tournesol, bien mélanger en versant de l’eau(pas trop) par trois fois.
-
4. Prendre un disque de pâte, placer la farce. Mais différent des raviolis, former la farce sous forme de bande et laisser vide les 2 extrémités.
-
5. Rendre plat le fond avec la main et pincer le bord de disque de pâte. Laisser les 2 extrémités rester ouverts.
-
6. Brosser une couche d’huile de tournesol dans la casserole, faire cuire à feu moyen pendant 30 secondes.
-
7. Placer les guoties en file, faire frire un peu pour les bien modeler.
-
8. Déverser de l’eau pour recouvrir les deux tiers de haut des guoties. Fermer le couvercle et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau soit sec.
-
9. Ouvrir le couvercle et parsemer les ciboulettes hachées et les sésames. Sécher l’eau restée. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
