Graine de lotus, jus et morceaux de fruits
Soupe sucrée et rafraichissante, originaire de Hunan, à base de graines de lotus, d’ananas, de cerise, et longane.
Ingrédients
- 200 g de graines de lotus
- 50 g d’ananas
- 25 g de cerises
- 25 g de longane
Assaisonnement
- 650 cl d’eau
- 300 g de sucre candi
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Éplucher les graines de lotus, les placer dans un bol avec 150 cl d’eau. Faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
-
2. Laver et faire tremper la pulpe de longane pendant 5 minutes puis égoutter. Eplucher et couper l’ananas en dés d’un 1 cm de côté.
-
3. Dans une casserole, ajouter 500 cl d’eau et le sucre candi. Laisser bouillir à feu moyen. Quand le sucre a totalement fondu, retirer la casserole et filtrer le mélange afin de récupérer l’eau sucrée. Remettre l’eau sucrée dans la casserole et ajouter les cerises, la pulpe de longane, et l’ananas. Porter le tout à ébullition.
-
4. Egoutter l’eau des graines de lotus cuites, et les mettre dans un bol à soupe. Verser l’eau de sucre encore bouillante et servir.
-
Conseils :
Vous pouvez ajouter, retirer d’autres fruits qui se marient également très bien comme l’orange, le litchi, la mangue, etc.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Salade de fruits et de légume...
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
