
C’est une des pâtes chinoises modernes. Elle est nutritive mais pas difficile à faire.
1. Dans un bol : ajouter la farine et 1 pincée de sel puis mélanger un peu. Verser de l’eau petit à petit. Bien pétrir et former une boule de pâte lisse.
2. Hacher le bœuf , y ajouter ½ c.à.c de sel, 1 c.à.c de poivre, 1 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 c.à.c d’huile de sésame. Bien mélanger et laisser mariner pendant 10 minutes.
3. Couper respectivement l’oignon et le piment en dés.
4. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, puis, y ajouter le piment et un peu d’oignon. Faire sauter à feu moyen pendant 10 secondes puis mettre le bœuf haché ainsi que le reste d’oignon. Faire sauter le tout pendant 1 minute. Rajouter ½ c.à.c de sel et continuer à faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit souple.
5. Mettre la pâte sur le plan de travail et la rouler pour former un grand disque de pâte, y placer la farce sautée. Puis, plier le disque de pâte pour former une hexagone de pâte.
6. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, y mettre l’hexagone de pâte. Faire frire et dorer. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!