Galette frite
Ingrédients
- 200 g de farine de riz glutineux
- 100 g de farce de purée de haricots rouges
Assaisonnement
- Huile de tournesol
- de l'huile de sésame
- 2 c.à.c de levure
- du sucre
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Mettre 2 c.à.c de levure dans 200 g de farine de riz glutineux.
-
2. Verser de l’eau petit à petit et bien pétrir pour former une boule de pâte souple.
-
3. La couvrir d'une pellicule de plastique et laisser fermenter pendant 30 minutes.
-
4. Couper la pâte fermentée en berlingots.
-
5. Les pétrir et presser pour former des pièces rondes.
-
6. Mettre la farce sur les pièces et bien pincer pour former les galettes.
-
7. Verser de l’huile suffisante dans une cocotte et faire chauffer.
-
8. Mettre les galettes dans l’huile. Faire frire à feu doux jusqu’à ce que les deux faces soient un peu dures. Puis, retirer et égoutter.
-
9. Rajouter de l’huile de sésame. Puis remettre les galettes et faire dorer. Servir avec du sucre.
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