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Galette du beignet chinois youtiao

La galette du printemps et le beignet chinois youtiao font une partie des pâtes chinoises traditionnelles. L’assortiment de tous les deux peut se faire la galette du beignet chinois youtiao, qui est très délicieuse. Et cela représente la variabilité de la cuisine chinoise.

Ingrédients

  1. 200 g de farine
  2. 450 g de beignet chinois youtiao

Assaisonnement

  1. de l'huile de tournesol
  2. des ciboulettes hachées
  3. sauce sucrée ou sauce anglaise
  4. liquide d’œuf
  5. 1 pincée de sel
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Galette du beignet chinois youtiao

    1. Mettre la farine dans un récipient, ajouter 1 pincée de sel et de l'eau chaude petit à petit tout en mélangeant. Tourner et pétrir pour former une boule de pâte, puis la couper en petits morceaux de taille uniforme.

  • étape 2 de Galette du beignet chinois youtiao

    2. Superposer 2 petits morceaux en étalant de l’huile sur la section coïncidente de tous les deux.

  • étape 3 de Galette du beignet chinois youtiao

    3. Rouler et étendre les deux morceaux en galettes minces.

  • étape 4 de Galette du beignet chinois youtiao

    4. Mettre des galettes minces dans la poêle et les faire cuire jusqu’à ce que les deux faces soient un peu dorées.

  • étape 5 de Galette du beignet chinois youtiao

    5. Séparer les deux galettes et mettre la farce dorée en contre-haut, puis y placer le beignet chinois youtiao et des ciboulettes hachées.

  • étape 6 de Galette du beignet chinois youtiao

    6. Etaler un peu de liquide d’œuf.

  • étape 7 de Galette du beignet chinois youtiao

    7. Enrouler les galettes, puis mettre des galettes dans un poêle et la jonction des galettes est en contrebas. Les presser avec une spatule de cuisine, puis tourner et presser, maintenir le feu doux ou moyen jusqu’à ce que les deux faces soient dorées. Retirer.

  • étape 8 de Galette du beignet chinois youtiao

    8. Enfin, étaler de la sauce sucrée ou de la sauce anglaise qu’on préfère. Servir.

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