Galette de viande croustillante et douce
C’est une des pâtes chinoises très délicieuses. La méthode essentielle de cuisine est la friture. Cette galette de viande est croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur, elle se goûte très bon.
Ingrédients
Assaisonnement
- Huile de tournesol
- ½ c.à.c de sel
- 1 c.à.s de sauce de soja claire
- ½ c.à.c de poivre
- 2 c.à.s de ciboule hachée
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Ajouter de l’eau tiède dans la farine. Tourner et pétrir pour former une boule de pâte lisse. Puis, laisser reposer pendant 10 minutes.
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2. Couper la pâte en boulettes convenables puis les rouler pour former de grandes pièces rondes.
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3. Ajouter le sel, la sauce de soja claire, le poivre et les ciboules hachées dans le porc haché puis bien mélanger afin d'obtenir la farce.
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4. Déployer uniformément la farce sur une pièce en laissant un espace vide.
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5. Comme sur la figure : couper la pièce le long de la ligne noire marquée.
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6. Couper deux côtés de la pièce avec un couteau, les plier comme sur la figure.
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7. Puis les tourner au dessus, plier les deux autres côtés.
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8. Les tourner encore au dessus.
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9. Plier les deux derniers côtés, presser doucement pour former la galette.
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10. Ajouter un peu d’huile de tournesol dans la poêle, y mettre la galette quand l'huile est chaude. Puis, faire frire à feu doux en fermant le couvercle.
-
11. Faire dorer les deux faces. Retirer puis servir.
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