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Galette de pomme de terre

Se trouvant parmi les pâtes chinoises, galette de pomme de terre est commode et nutritive comme un aliment de petit-déjeuner.

Ingrédients

  1. 250 g de pomme de terre
  2. 50 g d’oignon
  3. 1 oeuf
  4. 100 g de farine
  5. 1 poivron rouge
  6. 1 poivron vert

Assaisonnement

  1. 1 c.à.s de ciboulette hachée
  2. 1 c.à.c de sel
  3. 2 c.à.c de sucre
  4. 2 c.à.s de sauce de soja claire
  5. de l'huile de tournesol
  6.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Galette de pomme de terre

    1. Préparer les ingrédients.

  • étape 2 de Galette de pomme de terre

    2. Couper la ciboulette en tranches, 1/2 de poivron en morceaux sous forme de losange et le reste en dés. Éplucher la pomme de terre puis la râper. Râper l’oignon.

  • étape 3 de Galette de pomme de terre

    3. Mettre dans un bol la pomme de terre, l’oignon, la farine, l’œuf puis ajouter 1 c.à.c de sel et 2 c.à.c de sucre. Bien mélanger pour former la pâte de pomme de terre.

  • étape 4 de Galette de pomme de terre

    4. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans une casserole, y verser la pâte de pomme de terre.

  • étape 5 de Galette de pomme de terre

    5. Faire frire et dorer les deux faces. Retirer et mettre dans une assiette. Verser de la sauce de soja claire dans un petit bol puis ajouter les ciboulettes hachées, les dés de poivron. Bien mélanger pour former une sauce. Servir avec la sauce.

  • Conseils :

    1. On peut faire frire aussi le poivron avec la galette de pomme de terre. C’est à votre décision.

    2. D’après votre goût, on peut changer la sauce avec du vinaigre et du sucre.

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    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),