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Galette aux patates douces pourpres

La patate douce pourpre dispose de beaucoup de cyanidol qui a l’effet préventif pour plus de 100 maladies. Donc, c’est un dim-sum non seulement délicieux mais aussi bien sain.

Ingrédients

  1. 300 g de patate douce pourpre
  2.  

Assaisonnement

  1. 50 g de lait
  2. 30 g de sucre
  3. 50 g de farine de riz gluant
  4. des sésames blancs cuits

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Galette aux patates douces pourpres

    1. Laver et éplucher la patate douce pourpre. Puis, la faire cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes.

  • étape 2 de Galette aux patates douces pourpres

    2. Presser la patate douce pourpre cuite en purée. Puis, y ajouter du sucre et de la farine de riz gluant.

  • étape 3 de Galette aux patates douces pourpres

    3. Former des boulettes de purée de patate douce pourpre. Verser des sésames blancs cuits dans un plat de cuisson. Puis, rouler et envelopper les boulettes de sésames blancs.

  • étape 4 de Galette aux patates douces pourpres

    4. Presser les boulettes en galettes.

  • étape 5 de Galette aux patates douces pourpres

    5. Préchauffer le four à 160 degrés. Faire rôtir les galettes pendant 15 minutes. Retirer et servir.

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    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),