Galette aux oeufs et salades
Comme une des pâtes chinoises traditionnelles, galette aux oeufs est un aliment du petit-déjeuner populaire pour les Chinois. Et c’est agréable de prendre une galette aux oeufs avec de la salade, des sauces variées et du jambon.
Ingrédients
Assaisonnement
- 120 g d’eau chaude
- 60 g d’eau froide
- des ciboulettes hachées
- du sel
- de l'huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faire bouillir la farine dans l’eau chaude puis verser de l’eau froide petit à petit pour former une boule de pâte souple. Laisser reposer pendant 30 minutes.
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2. Couper la pâte en tranches puis les pétrir respectivement pour former des petites pâtes.
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3. Frotter un peu d’huile de tournesol sur le plan de travail puis rouler la petite pâte en un ovale.
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4. Frotter un peu d’huile de tournesol et de sel sur la pâte ovale puis l’enrouler.
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5. Presser la pâte enroulée puis la rendre ronde.
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6. Rouler la pâte ronde et former une galette mince.
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7. Chauffer de l’huile de tournesol dans une casserole puis faire dorer la galette.
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8. Battre un oeuf dans un bol et y verser des ciboulettes hachées ainsi que 1 pincée de sel, bien mélanger. Creuser un trou sur la galette avec une paire de baguettes.
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9. Ajouter le mélange d’oeuf. Fermer le couvercle, faire frire chaque face pendant 1 minute. Servir.
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