Galette aux oeufs et salades
Comme une des pâtes chinoises traditionnelles, galette aux oeufs est un aliment du petit-déjeuner populaire pour les Chinois. Et c’est agréable de prendre une galette aux oeufs avec de la salade, des sauces variées et du jambon.
Ingrédients
Assaisonnement
- 120 g d’eau chaude
- 60 g d’eau froide
- des ciboulettes hachées
- du sel
- de l'huile de tournesol
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faire bouillir la farine dans l’eau chaude puis verser de l’eau froide petit à petit pour former une boule de pâte souple. Laisser reposer pendant 30 minutes.
-
2. Couper la pâte en tranches puis les pétrir respectivement pour former des petites pâtes.
-
3. Frotter un peu d’huile de tournesol sur le plan de travail puis rouler la petite pâte en un ovale.
-
4. Frotter un peu d’huile de tournesol et de sel sur la pâte ovale puis l’enrouler.
-
5. Presser la pâte enroulée puis la rendre ronde.
-
6. Rouler la pâte ronde et former une galette mince.
-
7. Chauffer de l’huile de tournesol dans une casserole puis faire dorer la galette.
-
8. Battre un oeuf dans un bol et y verser des ciboulettes hachées ainsi que 1 pincée de sel, bien mélanger. Creuser un trou sur la galette avec une paire de baguettes.
-
9. Ajouter le mélange d’oeuf. Fermer le couvercle, faire frire chaque face pendant 1 minute. Servir.
Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.
Recettes recommandées
Recettes populaires
-
Nouilles udon au boeuf
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
-
Nouilles sautées végétarien...
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
-
Soupe aux boulettes de poisson
- 400 g d'os de crape herbée
-
Nouilles chinoises (Nouilles r...
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
-
Petit pain farci de viande à ...
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
-
Poulet épicé du Sichuan
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
-
Pâtes de riz sautées au boe...
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
-
Pâte à raviolis chinois
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.
-
Salade de champignon enoki
- 200 g de champignon enoki
- 1 poivron jaune
-
Porc laqué
- 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
