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Galette aux oeufs

Ingrédients

  1. 300 g de farine à gluten moyen
  2. 1 œuf

Assaisonnement

  1. 450 ml d’eau froide
  2. 2 c.à.s de fécule de pomme de terre
  3. du sel
  4. de l’huile de tournesol
  5. 2 c.à.s de ciboulettes hachées
  6. 1 c.à.s de jambon en dés

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Mélanger bien la farine, l’eau froide, la fécule de pomme de terre, 4 c.à.s d’huile de tournesol dans un grand bol pour former une pâte de farine. Puis, laisser reposer pendant 15 minutes.

  • 2. Brosser une couche d’huile de tournesol sur une casserole puis ajouter une grande cuillère de pâte. Puis, l’aplatir pour former un disque de pâte.

  • 3. Battre un œuf sur la pâte en attente de sa solidification puis parsemer des ciboulettes hachées et du jambon en dés. Puis, remuer l’œuf avec une spatule de cuisine pour que le mélange d'oeuf recouvre uniformément la pâte.

  • 4. Rouler la galette dès que le mélange d’oeuf est sur le point de solidification.

  • 5. La faire frire un peu à feu doux jusqu’à ce que la galette colore en or.

  • 6. Enfin, la couper en morceaux. Servir.

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    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),