Galette aux crevettes séchées
Les crevettes séchées disposent d’une grande valeur nutritive qui peut compléter beaucoup de calcium. Donc, en tant qu’une des pâtes chinoises, galette aux crevettes est très populaire.
Ingrédients
Assaisonnement
- 220 g de ciboulette
- 3/4 c.à.c de levure
- ½ c.à.c de poivre blanc
- 2 c.à.s d’huile de tournesol
- 150 ml d’eau
- 1 c.à.c de cinq épices
- ½ c.à.c de glutamate
- ½ c.à.c d’huile de sésame
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Faire tremper la levure dans un peu d’eau tiède, mélanger un peu puis la mettre dans la farine. Verser de l’eau tiède peu à peu tout en mélangeant. Tourner et pétrir pour former une boule de pâte lisse. Laisser fermenter dans un endroit doux pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit 2 fois plus grande.
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2. Diviser la pâte en deux, les pétrir. Puis, laisser reposer pendant 15 minutes.
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3. Laver et hacher la ciboulette, la mettre dans un récipient. Puis, y ajouter les crevettes séchées, le poivre blanc, le cinq épices, le glutamate et l’huile de sésame. Bien mélanger.
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4. Rouler la pâte et former une longue pièce mince. Verser du sel dans la farce, bien mélanger. Puis, l’appliquer uniformément sur la pièce(une extrémité vide)d’une longueur de 12 cm.
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5. Enrouler doucement la pièce de l’extrémité vide.
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6. Pincer fortement les deux bords en l’enroulant.
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7.Presser la pièce et former une galette.
-
8. Chauffer un peu d’huile de tournesol dans une casserole. Faire cuire et dorer les deux faces. Servir.
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