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Galette aux œufs et fibres de viande séchée

Ingrédients

  1. 125 g de farine
  2. 6 œufs
  3. 60 g de fibre de viande séchée
  4.  

Assaisonnement

  1. 60 g de sauce tomate
  2. 65 g d’eau froide
  3. 1 pincée de sel
  4. de l’huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    1. Mettre la farine dans une écuelle, y verser doucement l’eau froide et former la pâte lisse.

  • étape 2 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    2. Envelopper la pâte avec un film plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.

  • étape 3 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    3. Former une bande avec la pâte.

  • étape 4 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    4. Couper la bande en 6 parties et bien pétrir pour former 6 petites pâtes. Les laisser reposer pendant un instant.

  • étape 5 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    5. Bien mariner le plan de travail et faire rouler les petites pâtes avec un rouleau à pâtisserie pour former des pièces rondes.

  • étape 6 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    6. Appliquer une couche d’huile sur une assiette et y placer une galette, puis, appliquer une autre couche d’huile sur cette galette et placer une autre galette, et ainsi de suite. Ensuite, faire cuire les galettes à la vapeur pendant 8 minutes.

  • étape 7 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    7. Battre un œuf dans un bol, y ajouter un peu de sel et de l’eau. Bien remuer. Puis, chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, y ajouter l’œuf liquide et faire frire.

  • étape 8 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    8. Placer une galette faite sur l’œuf.

  • étape 9 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    9. Tourner la face et faire dorer la galette, mais pas trop de temps.

  • étape 10 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    10. Retirer la galette et la mettre dans une assiette, puis, y ajouter des fibres de viande séchée et de la sauce tomate.

  • étape 11 de Galette aux œufs et fibres de viande séchée

    11. Enrouler et servir.

  • Conseils :

    1. On peut ajouter des légumes différents et des sauces différantes selon notre goût.

    2. Pour économiser le temps, on peut faire des galettes de farine à l’avance et les garder dans un frigo.

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