
En tant qu’une des pâtes chinoises faciles et délicieuses, galette au porc est populaire et partout dans toute la Chine.
1. Mettre la farine dans un récipient, ajouter de l’eau et la levure petit à petit tout en mélangeant. Bien pétrir et former une boule de pâte. Puis, laisser fermenter dans un endroit doux pendant 10 minutes.
2. Rouler la pâte et former une grande bande, puis la couper en petits morceaux de taille uniforme.
3. Presser fortement les petits morceaux et les écraser pour former des disques de pâte dont le bord est plus fin que le centre.
4. Battre un œuf dans le porc haché, y ajouter la sauce de soja, le sel, le poivre, les ciboulettes hachées, 2 c.à.s d'huile de tournesol. Bien mélanger dans le sens horaire pour former la farce.
5. Mettre une cuillerée de farce dans un disque de pâte et pincer fortement pour former des galettes rondes.
6. Chauffer une casserole et brosser une couche d’huile de tournesol. Puis, y placer les galettes. Faire frire et dorer les deux faces à feu doux. Servir.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.