
Comme une des pâtes chinoises traditionnelles, galette Jiguang de Fujian est populaire parmi le grand public. Il est dit qu’elles sont faites pour commémorer le héros national de la dynastie des Ming.
1. Tamiser la farine et la poudre de lait, dissoudre la levure avec de l’eau. Puis, mélanger bien la farine, la poudre de lait, la levure, le bicarbonate de soude, le lait frais, le sucre, l’huile de salade, le sel, l'huile de porc pour former une boule de pâte souple et lisse. Laisser reposer pendant 40-60 minutes pour atteindre 2 fois plus grand.
2. Presser fortement la pâte et la rouler pour former une forme cylindrique. Puis, la couper en 9 parties rondes et les presser.
3. Brosser chaque partie de l’eau sucrée, parsemer des sésames blancs et laisser reposer pendant 15 minutes. Puis, percer au centre avec un doigt.
4. Mettre les galettes dans un four sous la température de 180 degrés. Faire rôtir pendant 15 minutes. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!