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Gâteaux de riz glutineux sautés aux légumes salés

Ingrédients

  1. 200 g de porc
  2. 500 g de gâteaux de riz glutineux
  3. 50 g de légumes salés
  4.  

Assaisonnement

  1. 3 g de sel
  2. 5 g de sauce de soja
  3. 5 g de gingembre
  4. 5 g d’ail
  5. 10 g de fécule liquide
  6. 1 c.à.s de piment rouge haché
  7. 10 g de ciboule
  8. Huile de tournesol
  9. 3 g de poivre
  10. 1 c.à.s vin de Shaoxing

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Préparer les ingrédients et les assaisonnements.

  • 2. Laver puis émincer le porc, le mettre dans un bol, ajouter le sel, 1 c.à.s de vin de Shaoxing et la fécule liquide (mélange de fécule et d'eau). Faire mariner pendant un petit moment.

  • 3. Hacher la ciboule, le gingembre, l'ail et réserver le tout.

  • 4. Mettre les bandes de gâteaux de riz glutineux dans l’eau bouilliante.

  • 5. Puis les retirer et mettre dans l’eau froide.

  • 6. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, faire sauter la ciboule, le gingembre et l'ail.

  • 7. Verser le porc émincé puis faire sauter jusqu’à ce qu'il change de couleur.

  • 8. Ajouter le poivre et la sauce de soja.

  • 9. Rajouter les légumes salés puis faire sauter le tout.

  • 10. Ajouter les bandes de gâteaux de riz glutineux, tous faire sauter pendant 2 à 3 minutes.

  • 11. Enfin, y disposer la ciboule hachée et le piment haché. Retirer et servir.

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