
1. Décortiquer la carotte, la laver et couper en bandes. Décortiquer l’oignon puis le couper en julienne. Couper le chou chinois en morceaux, les ciboules en tranches. Chauffer de l’huile de tournesol dans le wok, y ajouter l’oignon et la carotte puis tous faire sauter à feu vif.
2. Verser 300 ml d’eau, ajouter les morceaux de chou chinois. Faire bouillir à feu vif, puis y ajouter la sauce de piment.
3. Faire cuire la soupe jusqu’à ce qu’elle soit épaisse, y ajouter les bandes de gateaux de riz (niangao), les faire cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Quand il reste un peu de soupe, y ajouter la ciboule et tous faire cuire pour un instant. Retirer et servir.
Conseils :
Il ne faut pas y ajouter le sel supplémentaire ou d’autres assaisonnements, parce que la sauce de piment est salée, sucrée et pimentée.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!