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Gâteau de lune glacé au thé

Ingrédients

  1. 45 g de farine de riz gluant
  2. 190 g de lait
  3. de la farce de prune
  4. 20 g de farine de blé sans gluten
  5. 35 g de farine de riz
  6. de la farine à haut gluten

Assaisonnement

  1. 20 ml d’huile de tournesol
  2. 50 g de sucre
  3. Thé en poudre
  4.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Gâteau de lune glacé au thé

    1. Mélanger le lait, le sucre et l’huile de tournesol dans un récipient. Puis, y ajouter la farine de riz gluant, la farine de riz et la farine de blé sans gluten. Bien mélanger pour former la pâte de farine.

  • étape 2 de Gâteau de lune glacé au thé

    2. Laisser la pâte de farine reposer pendant 30 minutes. Puis, la mettre dans une marmite à vapeur. Faire cuire à la vapeur à feu vif pendant 15-20 minutes. Bien remuer jusqu’à la pâte soit lisse. Laisser refroidir puis ajouter du thé en poudre(selon votre goût). Bien mélanger puis former la pâte au thé.

  • étape 3 de Gâteau de lune glacé au thé

    3. Diviser la pâte au thé en plusieurs parties de poids de 40 g par une. Presser chaque partie avec la main bien farinée. Former des petites galettes avec la farce et chaque pèse 35 g. Puis, y mettre une galette de farce sur chaque partie. Bien pincer pour former des petites pâtes.

  • étape 4 de Gâteau de lune glacé au thé

    4. Parsemer un peu de farine à haut gluten dans le modèle et bien disperser. Puis, y mettre la petite pâte. Presser fortement. Tourner le modèle, et un gâteau de lune glacé au thé est sur le plan de travail. Enfin, mettre les gâteaux de lune dans un frigo et laisser réfrigérer pendant une nuit. Servir.

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