
1. Laver et émincer la perche puis la mettre dans une assiette. Ajouter la ciboule, le gingembre, le vin de Shaoxing, le poivre, l’œuf liquide, le sel, 3 c.à.c de fécule de pomme de terre et le bouillon de volaille. Tout faire mariner pendant 5 minutes.
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans la poêle, dès qu'elle est chaude, ajouter la chair de la perche.
3. Faire séparer les tranches de perche avec baguettes.
4. Dès que la perche change de couleur, retirer et réserver.
5. Chauffer encore de l’huile de tournesol dans la poêle, y mettre 2 c.à.s de sauce zaolu et 3 c.à.s de soupe de poulet (ou d'eau). Faire bouillir. Puis ajouter la perche.
6. Quand la soupe est encore bouillie, y ajouter la fécule liquide (1 c.à.c de fécule + 3 c.à.s d'eau) et 1 c.à.c d’huile de sésame. Retirer et servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!