
Parmi les pâtes chinoises, la farce est un élément varié. Et la farce des crevettes sont plus populaires.
1. Casser 3 oeufs dans un bol puis les battre.
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, faire revenir les oeufs à feu moyen.
3. Faire sauter les oeufs jusqu’à ce qu'ils ne soient plus liquides puis les verser dans un plat de service. Hacher les oeufs puis les laisser refroidir.
4. Laver, égoutter puis hacher la ciboulette chinoise. Hacher l'ail puis mettre à côté.
5. Laver les crevettes, puis les faire mariner dans le vin de Shaoxing en ajoutant 1 pincée de sel pendant 10 minutes.
6. Réunir dans un saladier les oeufs, la ciboulette chinoise, les crevettes. Mélanger pour former la farce.
7. Ajouter 3 c.à.s de sauce soja claire, 1 c.à.c de sel, 1 c.à.c de poivre, 1 c.à.c de cinq épices, 1 c.à.c d'huile de sésame et 3 c.à.s d'huile de tournesol. Bien mélanger.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.
Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.