Farce aux crevettes (raviolis)
Parmi les pâtes chinoises, la farce est un élément varié. Et la farce des crevettes sont plus populaires.
Ingrédients
Assaisonnement
- 2 gousses d'ail
- 3 c.à.s de sauce de soja claire
- du sel
- 1 c.à.c de poivre
- 1 c.à.c de cinq épices
- 3 c.à.s d'huile de tournesol
- 1 c.à.c d'huile de sésame
- 6 c.à.s de vin de Shaoxing
- 1 ciboulette chinoise
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Casser 3 oeufs dans un bol puis les battre.
-
2. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, faire revenir les oeufs à feu moyen.
-
3. Faire sauter les oeufs jusqu’à ce qu'ils ne soient plus liquides puis les verser dans un plat de service. Hacher les oeufs puis les laisser refroidir.
-
4. Laver, égoutter puis hacher la ciboulette chinoise. Hacher l'ail puis mettre à côté.
-
5. Laver les crevettes, puis les faire mariner dans le vin de Shaoxing en ajoutant 1 pincée de sel pendant 10 minutes.
-
6. Réunir dans un saladier les oeufs, la ciboulette chinoise, les crevettes. Mélanger pour former la farce.
-
7. Ajouter 3 c.à.s de sauce soja claire, 1 c.à.c de sel, 1 c.à.c de poivre, 1 c.à.c de cinq épices, 1 c.à.c d'huile de sésame et 3 c.à.s d'huile de tournesol. Bien mélanger.
Avis
-
#1 fakhr 20/03/2013 07:21:23
raviolis traditionnels
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