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Estomac de boeuf à l’huile rouge

Ingrédients

  1. 1 estomac de bœuf
  2. 50 g de piment rouge en julienne
  3. 1 c.à.s de sésames cuits
  4. 1 c.à.s de cacahouètes hachées

Assaisonnement

  1. 2 c.à.s d’huile rouge
  2. 1 c.à.s de vinaigre
  3. ½ c.à.c de sucre
  4. 1 c.à.c de sel
  5. ½ c.à.c de sauce de soja claire
  6. un peu de coriandre hachée

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Estomac de bœuf à l’huile rouge

    1. Faire tremper l’estomac dans l’eau tiède pendant 20 minutes. Puis, le retirer et l’égoutter.

  • étape 2 de Estomac de bœuf à l’huile rouge

    2. Couper l’estomac de bœuf en bandes.

  • étape 3 de Estomac de bœuf à l’huile rouge

    3. Verser de l’eau dans une poêle et faire bouillir. Puis, y ajouter l’estomac de bœuf. Faire bouillir et retirer.

  • étape 4 de Estomac de bœuf à l’huile rouge

    4. Mettre tout de suite l’estomac de bœuf dans l’eau froide et faire tremper pendant 10 minutes. Après, le retirer et l’égoutter.

  • étape 5 de Estomac de bœuf à l’huile rouge

    5. Mettre l’huile rouge, le vinaigre, le sucre, le sel et la sauce de soja claire dans un bol, bien remuer. Ensuite, rajouter le piment rouge, les sésames cuits, les cacahouètes hachées et la coriandre.

  • étape 6 de Estomac de bœuf à l’huile rouge

    6. Enfin, rajouter l’estomac de bœuf et bien mélanger. Servir.

  • Conseils :

    1.Il faut qu’on bien égoutte l’estomac de bœuf pour un meilleur goût.

    2.Il faut qu’on mette plus de sel car ce plat est très pimenté. Et un peu de sauce de soja claire, ça suffit.

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    1 c.à.s de ciboulette en branches, 1 c.à.c d'ails hachés, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de vinaigre, de l'huile de sésame, ½ c.à.s de miel(ou de sucre)