
1. Mettre les escargots de mer dans l’eau froide, y verser un peu de sel et des gouttes de végétale. Faire tremper plusieurs heures pour qu’ils dégorgent le sable et la boue. Puis, porter de l’eau à ébullition, y mettre les escargots de mer et les faire blanchir. Dès que une reprise d’ébullition, les retirer;
2. Couper respectivement les piments secs, la ciboule et le gingembre en julienne. Couper les ails en petits morceaux. Laver la coriandre et la couper en tranches;
3. Mettre une cuillère à thé de sauce aux huîtres, 2 cuillères à thé de sauce de soja, 2 cuillères à thé de fécule de pomme de terre liquide, 2 g de sucre et des gouttes de vinaigre dans un bol. Bien remuer et former la sauce delicieuse;
4. Chauffer de l’huile végétale dans une poêle, puis, y ajouter le piment sec et le gingembre. Bien faire sauter;
5. Puis, y ajouter les escargots de mer, la ciboule et l’ail. Bien faire sauter;
6. Remuer la sauce préparée, puis, la verser dans la poêle. Bien faire sauter;
7. Enfin, y ajouter la coriandre et faire sauter uniformément. Servir.
Conseils :
1. Verser un peu de sel et des gouttes de vinaigre dans l’eau, c’est pour que les escargots de mer mieux dégorgent la boue et le sable.
2. Il faut mettre les escargots de mer dans l’eau bouillante et dès qu’une reprise d’ébullition, les retirer.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!