1012 personnes ont vu cette recette

Epinard aux tofus secs râpés

Ingrédients

  1. 350 g d'épinard
  2. 300 g de tofu sec râpé
  3. 1 carotte
  4.  

Assaisonnement

  1. 4 petits piments rouges secs
  2. 1 c.à.s de poivre du Sichuan en grains
  3. 60 ml de vinaigre
  4. du sel
  5. 1 c.à.c d'essence de volaille
  6. Huile de tournesol
  7. 1 c.à.s de sauce de soja claire
  8.  

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Lavez respectivement les épinards et la carotte. Coupez les épinards en tranches, la carotte en juliennes. Mettez-les à côté. Coupez les petits piments rouges secs en tranches.

  • 2. Mettez une casserole d'eau à bouillir, ajoutez les tofus secs râpés et faites-les blanchir pendant un instant. Retirez, filtrez puis mettez-les à côté.

  • 3. Rajoutez dans la casserole les épinards et les carottes. Faites-les blanchir pendant un instant. Retirez, filtrez-les. Mettez les épinards, les carottes et les tofus secs râpés dans une assiette. Versez au dessus les petits piments rouges secs.

  • 4. Chauffez l'huile de tournesol dans une poêle, puis ajoutez 1 c.à.s de poivre du Sichuan en grains. Faites-les frire pendant un instant. Rajoutez 60 ml de vinaigre puis faites sauter pendant 30 secondes. Versez le tout sur les légumes et les tofu secs râpés.

  • 5. Enfin, ajoutez dans l'assette du sel, 1 c.à.c d'essence de volaille et 1 c.à.s de sauce de soja claire. Mélangez le tout puis servez.

Commentaire:
Merci de vous identifier pour laisser un commentaire.

S'identifier

Recettes populaires

  1. Nouilles udon au boeuf

    Nouilles udon au boeuf

    Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.

  2. Nouilles sautées végétariennes

    Nouilles sautées végétarien...

    Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.

  3. Nouilles chinoises (Nouilles roulées à la main)

    Nouilles chinoises (Nouilles r...

    Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.

  4. Soupe aux boulettes de poisson

    Soupe aux boulettes de poisson

    1. 400 g d'os de crape herbée
    2.  
    30 g de ciboule en tranches, 20 g de gingembre en petits morceaux, 15 g de vin jaune (à base de riz), du sel, 2 g de bouillon de volaille, du de poivre blanc, 15 g de ciboulette hachée, 10 g de coriandre hachée, 600 ml d’eau, 5 g de gingembre haché
  5. Poulet épicé du Sichuan

    Poulet épicé du Sichuan

    Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.

  6. Porc laqué

    Porc laqué

    1. 500 g d’échine (ou filet mignon) de porc
    2.  
    5 c.à.s de soja claire, 5 c.à.s de miel, 1 c.à.s vinaigre blanc ou balsamique (en conseil), 1 pincée de poivre, 1 c.à.c de gingembre en poudre (facultatif),  
  7. Petit pain farci de viande à sauce soja

    Petit pain farci de viande à ...

    Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.

  8. Pâtes de riz sautées au boeuf

    Pâtes de riz sautées au boe...

    Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.

  9. Salade de fruits et de légumes au poulet

    Salade de fruits et de légume...

    Salade de fruits et de légumes au poulet, c'est un plat léger et très nutritif.

  10. Pâte à raviolis chinois

    Pâte à raviolis chinois

    Cette recette de pâte est à la base de la plupart des raviolis chinois.