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Emincés de pommes de terre

La pomme de terre contient beaucoup plus d’amidon que la plupart des légumes. Elle contient d’ailleurs une quantité impressionnante de vitamines et de minéraux bénéfiques pour la santé. C’est un plat très populaire en Chine et facile à faire.

Ingrédients

  1. 300 g de pomme de terre
  2. 1 piment vert

Assaisonnement

  1. 2 c.à.c de sel
  2. 2 c.à.s de vignaigre blanc
  3. 2 piments rouges séchés
  4. 1 pincée de glutamate
  5. 1 ciboulette
  6. Huile de tournesol

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • étape 1 de Pomme de terre au vignaigre et au piment

    1. Emincer les pommes de terre, les plonger dans de l’eau froide pendant 10 minutes puis les sortir de l’eau.

  • étape 2 de Pomme de terre au vignaigre et au piment

    2. Couper les piments rouges séchés, émincer la ciboulette et couper en juliennes les piments verts.

  • étape 3 de Pomme de terre au vignaigre et au piment

    3. Chauffer de l’huile de tournesol dans une poêle, ajouter les piments rouges séchés et la ciboulette. Faire sauter à feu vif jusqu'à la bonne saveur.

  • étape 4 de Pomme de terre au vignaigre et au piment

    4. Ajouter les pommes de terre, les piments verts, le sel, le vignaigre de riz, le glutamate. Faire sauter uniformément pendant 1 minute.

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