
C'est un plat de poulet qui est très très classique dans la Chine, même dans tout le monde entier.
1. Laver les cuisses de poulet.
2. Les mettre dans une marmite, y verser de l’eau froide et 6 c.à.s de vin de Shaoxing. Faire bouillir puis cuire pendant 1 minute. Retirer et égoutter.
3. Verser de l’eau dans la marmite pour la deuxième fois, y ajouter ½ ciboule, 6 lamelles de gingembre, 1 fenouil, 4 feuilles de laurier, 20 grains de poivre du Sichuan, 1 c.à.s de sel, 1 c.à.c de sucre, 2 c.à.s de sauce de soja claire, 1 c.à.s de sauce de soja foncée, 2 c.à.s de vin de Shaoxing. Faire bouillir puis passer au feu doux. Rajouter les cuisses de poulet. Les faire cuire jusqu’à ce qu'elles soient presque cuites.
4. Retirer et laisser refroidir.
5. Chauffer une poêle, ajouter le riz gluant. Faire sauter jusqu’à ce qu’il soit un peu jaune. Retirer.
6. Placer un papier d’étain dans la poêle, ajouter le riz sauté, le thé, le sucre rouge et les cinq épices.
7. Mettre un gril en acier inoxydable au dessus. Puis, y mettre les cuisses de poulet. Fermer le couvercle.
8. Faire saurer à feu vif pendant 2 minutes. Puis, faire mijoter pendant un instant. Ouvrir le couvercle et servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!