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Crevettes rôties aux ails et pommes

Ingrédients

  1. 250 g de crevettes rivières
  2. ½ piment rouge
  3. ½ piment vert
  4. 50 g de pomme

Assaisonnement

  1. 10 gousses d'ail
  2. 60 g de beure
  3. 4 c.à.s de vin de Shaoxing
  4. du sel
  5. du poivre noir

Difficulté:

Etapes:

Etapes sans image
  • 1. Laver les crevettes rivières et couper les pistolets et les moustaches de crevettes, couper transversalement sur les dos de crevettes et le profondeur occupe environ deux tiers d’une crevette(attention: ne pas couper à travers des crevettes).

  • 2. Enlever le filet noir des crevettes, puis arroser le vin de Shaoxing, un peu de sel et faire mariner pendant 20 minutes.

  • 3. Enfiler les crevettes rivières bien marinées avec un bâton de bambou.

  • 4. Hacher la pomme, 6 gousses d'ail, les piments, la ciboulette puis les mettre dans un bol. Ajouter un peu de sel et du poivre noir puis bien mélanger.

  • 5. Fondre le beurre avec le four à micro-ondes, puis mettre le beurre dans le bol et bien mélanger afin d'obtenir la sauce.

  • 6. Mettre la sauce (étape 5) sur le dos des crevettes coupées.

  • 7. Chauffer le four à 180° en avance, puis y mettre les crevettes et 4 gousses d'ail. Faire rôtir au four à feu de haut et bas pendant 10-15 minutes. Servir.

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