
1. Laver les crevettes.
2. Décortiquer les crevettes et choisir 10 crevettes.
3. Hacher les autres crevettes.
4. Mettre les 10 crevettes dans un bol, ajouter 1 c.à.s de vin de Shaoxing et 1 pincée de sel. Bien mélanger et faire mariner.
5. Mettre 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 pincée de poivre, 1 c.à.s de fécule de pomme de terre et 1 pincée de sel dans les crevettes hachées et bien mélanger.
6. Couper la carotte et la queue de concombre en morceaux ronds. Couper un peu du 1/3 de tous les deux genres de morceau rond. Râper un peu de carotte et préparer des fils un peu courts et gros.
7. Mettre un morceau de navet dans une assiette et y placer une cuillère de crevettes hachées.
8. Bien placer les crevettes et former des lanternes.
9. Placer les morceaux ronds de carotte et de concombre sur les crevettes.
10. Ajouter des carottes râpées au dessous de lanterne.
11. Placer les fils courts de carotte au dessus.
12. Porter de l’eau à ébullition dans une marmite à vapeur, y mettre les crevettes et faire cuire à feu vif pendant 5 minutes.
13. Mettre 1 c.à.s de fécule de pomme de terre dans un bol et y verser 3 c.à.s d’eau. Bien mélanger.
14. Verser la fécule de pomme de terre liquide dans une poêle.
15. Verser de la sauce de soja claire, 1 pincée de sel et de l’huile de sésame. Faire cuire pendant une minute.
16. Parsemer la sauce faite sur les crevettes. Servir.
17. Former des boulettes de crevette avec le reste de crevettes hachées. Faire bouillir de l’eau dans la poêle, y ajouter les boulettes et faire cuire.
18. Les boulettes flottent.
19. Rajouter le reste de carotte.
20. Enfin, y ajouter 1 pincée de sel, de l’huile de sésame et les coriandres. Servir.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!