Crevettes braisées aux sauces de tomate
Ingrédients
- 500 g de crevettes fraîches
Assaisonnement
- 100 g de sauce de tomate
- 2 lamelles de gingembre
- du sel
- 1 c.à.c de poivre noir
- 3 sucres candis
- Huile de tournesol
- 250 ml d'eau
- 1 c.à.s de sésames blancs cuits
Difficulté：
Etapes：
Etapes sans image-
1. Lavez les crevettes puis enlevez le filet noir. Coupez un peu sur le dos puis mettez les crevettes dans un bol. Ajoutez 2 lamelles de gingembre, du sel, 1 c.à.c de poivre noir et 2 c.à.c d'huile de tournesol. Mélangez le tout puis faites mariner pendant 10 minutes.
-
2. Chauffez à feu vif l'huile de tournesol dans une poêle puis ajoutez les crevettes. Faites-les frire jusqu'à ce que les carapaces soient croustillantes. Retirez, filtrez puis mettez-les à côté.
-
3. Enlevez l'huile de tournesol puis ajoutez dans la poêle la sauce de tomate. Faites sauter pendant 30 secondes.
-
4. Rajoutez 250 ml d'eau, 3 sucres candis. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les sucres candis fondent et que le suc soit épais. Ajoutez ensuite du sel et mélangez. Puis ajoutez les crevettes. Faites braiser-les pendant 3-5 minutes.
-
5. Enfin ajoutez 1 c.à.s de sésames blancs cuits. Faites sauter uniformément puis servez.
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