
1. Lavez puis décortiquez les crevettes en laissant la queue. Coupez un peu le dos pour enlever le filet noir. Mettez les crevettes dans un bol, ajoutez 1 c.à.c de ciboulettes hachées, 1 lamelle de gingembre, 1 c.à.s de vin de Shaoxing, ½ c.à.c de poivre noir et du sel. Mélangez le tout puis faites mariner pendant 20 minutes.
2. Mettez le porc haché dans un bol. Ajoutez 2 c.à.s de ciboulettes hachées, 1 c.à.c de poivre noir, du sel, 1 c.à.s de vin de Shaoxing, 1 c.à.s de sauce de soja claire et ½ c.à.s de sauce d'huîtres. Mélangez le tout afin d'obtenir la farce.
3. Mettez les crevettes dans les modèles de tarte(ou petits bols) une par une. Ajoutez dans chaque modèle la farce. Pressez au milieu un point creux pour placer les œufs de caille.
4. Battez les œufs de caille dans chaque point creux puis parsemez une couche de jambons hachés. Faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes.
5. Mettez les crevettes aux œufs de caille dans une assiette. Mettez des persils hachés et des colzas blanchis comme décoration. Servez.
Les nouilles chinoises (ou “nouilles roulées à la main”) se trouvent parmi les pâtes chinoises traditionnelles. Voici son nom en chinois : miàn 面.
Les nouilles font partis des pâtes chinoises traditionnelles. Au Moyen-Age, elles se sont exporté au Japon. Et sur cette base, les Japonais ont créé leurs propres nouilles : les nouilles udon.
Nouilles sautées végétariennes, facile à apprendre mais délicieuses, cette nourriture est un symbole parmi les pâtes chinoises.
Parfumés à la sauce soja et à la sauce d’huitre, les pâtes de riz sont surmontés de morceaux de boeuf tendres, accompagnée de pousse de soja et d’oignon croquant. Un délice pour les papilles.
Comme un plat très classique de la province du Sichuan, il est facile à faire même pour les débutants inexpérimentés.
Petit pain farci est une des pâtes chinoises traditionnelles préférées aussi par les Français. Cet aliment constitue un plat principal qui est nutritif.
C’est un plat très facile à faire. Essayez!